Da anni sento parlare di “Valverbe” e in automatico nella mia testa scatta una molla: montagne a me care, natura, piante officinali. Si perchè la Valverbe soc. agr. coop. sorge tra Melle e Bellino (per chi non le conoscesse sono località montane della Valle Varaita in provincia di Cuneo) e qui, negli anni, l’azienda ha sviluppato una solida realtà in ambito erboristico. Realtà che non si è fermata solo in Val Varaita, bensì proprio come le radici di una pianta, ha sviluppato una rete capillare di prodotti e lavoro in tutta italia. Eppure nonostante Valverbe abbia una storia molto ricca e lunga da raccontare ci sono voluti ben 13 anni perchè le sue radici arrivassero concretamente nella mia azienda, l’erboristeria. Sembra quasi buffo pensare di aver venduto erbe officinali acquistate da tutta Italia (per gran parte poi prodotti di produzione estera) e non dei luoghi che in fondo mi rappresentano. Però spesso capita così, le cose che si hanno sotto il naso sono le ultime che si prendono in considerazione.

…PROSSIMAMENTE A FOSSANO!

www.feudispada.it

Indubbiamente sappiamo apprezzarne l’olio di prima spremitura del suo frutto maturo, quale la drupa. Dall’entroterra ligure alle colline umbre e toscane, dal Veneto alle isole e giù fino al tacco d’Italia, l’ulivo caratterizza il nostro Paese nelle sue tipiche terrazze dislocate qua e là, dove il clima temperato ne predispone l’insediamento e la coltura.

L’olio extravergine di oliva insaporisce la rinomata cucina mediterranea completando succulenti pietanze calde e crudità col suo inconfondibile sapore deciso e aromatico. Gli utilizzi dell’olio d’oliva sono i più svariati. Oltre all’alimentazione lo ritroviamo nella cosmesi, nel sapone di Aleppo (costituito da olio d’oliva ed alloro in percentuali differenti) e negli integratori alimentari. Gli acidi grassi che ne caratterizzano la struttura, differenti da un’olio d’oliva all’altro, a seconda della spremitura, del grado di maturazione della drupa e della zona di origine presentano chimicamente delle insaturazioni. Abbiamo così, insieme ad acidi grassi saturi quali palmitico e stearico, elevate percentuali variabili di acido oleico, linoleico e vitamina E, importanti per il profilo lipidico della nostra pelle e per il benessere dell’organismo intero.

Ed è per questo che abbiamo l’onore di presentarvi l’azienda agricola “Feudi Spada”. Dalla stupenda città di Orvieto rinasce un olio extravergine di indubbia bontà. Le varietà Frantoio, Leccino e Moraiolo si mescolano in un blend Extra dal sapore audace, come audaci sono i loro più diretti estimatori (e  produttori) Maurizio e Alessandro. …E se mai vi capitasse di essere da queste parti in vacanza potreste approfittare della loro accoglienza, magari gustando anche un buon extravergine appena spremuto!

Bibliografia. Gemmoterapia – fondamenti scientifici della moderna Meristemoterapia. Ferdinando Piterà di Clima e Marcello Serafini. 2016 – nuova Ipsa Editore S.R.I. Palermo